Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及1-2月價(jià)格預(yù)期

1月全國(guó)豬肉價(jià)格先跌后漲，價(jià)格重心整體上行據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至1月21日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)為16.67元/公斤，較上月同期上漲1.73元/公斤，環(huán)比上漲11.58%本月終端消費(fèi)呈現(xiàn)跌-漲-跌走勢(shì)，而中大豬供應(yīng)略有偏緊，膘肥價(jià)差震蕩走強(qiáng)，對(duì)價(jià)格形成一定利好；供需博弈之下價(jià)格先跌后漲，雖近期走勢(shì)略有偏弱，但整體均價(jià)較上月同期上漲明顯 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量： 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬存欄量為3692.16萬頭，環(huán)比減少0.23%，同比增加4.72%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及12-1月價(jià)格預(yù)期

12月全國(guó)豬肉價(jià)格先跌后漲，價(jià)格重心大幅下移據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至12月11日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)為14.77元/公斤，較上月同期下跌0.97元/公斤，環(huán)比下跌6.16%本月生豬供應(yīng)壓力增加，對(duì)價(jià)格形成一定利空；但終端消費(fèi)需求提升，底部價(jià)格亦獲一定支撐。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及11-12月價(jià)格預(yù)期

11月全國(guó)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)震蕩下行走勢(shì)，但價(jià)格中樞小幅上移據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月13日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)為15.68元/公斤，較上月同期上漲0.26元/公斤，環(huán)比上升1.69%本月生豬供應(yīng)壓力有所緩解，對(duì)價(jià)格形成一定支撐；然而，終端消費(fèi)需求提振力度有限，制約價(jià)格上行空間，整體呈現(xiàn)窄幅波動(dòng)、中樞微幅上移的運(yùn)行態(tài)勢(shì) 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量： 據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，10月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬出欄量為1143.95萬頭，環(huán)比增加11.96%，同比增加17.56%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及9-10月價(jià)格預(yù)期

9月豬肉價(jià)格高位回落，月均價(jià)格環(huán)比下跌據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至9月18日，當(dāng)月全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)格為17.40元/公斤，較上月同期下跌0.44元/公斤，環(huán)比跌幅為2.47%本月供應(yīng)壓力持續(xù)釋放，而終端消費(fèi)提振有限，價(jià)格持續(xù)探底。

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Mysteel解讀：供需失衡主導(dǎo)，近期豬肉市場(chǎng)價(jià)格下行態(tài)勢(shì)解析

近期豬肉市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)明顯下行趨勢(shì)，核心驅(qū)動(dòng)因素在于毛豬供應(yīng)端的持續(xù)放量與需求端的季節(jié)性疲軟形成共振以下從供需結(jié)構(gòu)及外部替代等維度展開分析： 一、毛豬供應(yīng)端：產(chǎn)能釋放與出欄節(jié)奏擾動(dòng)市場(chǎng)平衡 前期市場(chǎng)對(duì)下半年行情的樂觀預(yù)期推動(dòng)養(yǎng)殖戶壓欄惜售，但隨著價(jià)格持續(xù)走弱，恐慌性拋售情緒蔓延。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及8-9月價(jià)格預(yù)期

8月豬肉價(jià)格持續(xù)走低，月均價(jià)格環(huán)比下跌，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至8月21日，當(dāng)月全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)格為17.79元/公斤，較上月同期下跌1.19元/公斤，環(huán)比跌幅為6.27%，月內(nèi)供需雙增，市場(chǎng)供應(yīng)壓力較大仍主導(dǎo)市場(chǎng)大趨勢(shì)，白條價(jià)格持續(xù)下滑 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬出欄量為1043.62萬頭，環(huán)比減少3.08%，同比增加18.60%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及8月價(jià)格預(yù)期

7月豬肉價(jià)格先漲后跌，月均價(jià)格環(huán)比提升，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至7月25日，當(dāng)月全國(guó)瘦肉型白條豬肉平均價(jià)格為18.90元/公斤，較上月同期上漲0.83元/公斤，環(huán)比漲幅為4.59%，月內(nèi)供需雙減，月初養(yǎng)殖端縮量支撐價(jià)格走強(qiáng)，而后供增需減，市場(chǎng)利空因素占主導(dǎo)，白條價(jià)格承壓高位回落。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及6-7月價(jià)格預(yù)期

6月豬肉價(jià)格跟隨毛豬繼續(xù)下行，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至6月11日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為17.95元/公斤，較月初下跌0.49元/公斤，月均價(jià)格環(huán)比下跌4.10%，月內(nèi)供增需減，供需壓力加大導(dǎo)致豬肉價(jià)格跌幅顯著擴(kuò)大。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及5-6月價(jià)格預(yù)期

5月豬肉價(jià)格跟隨毛豬呈現(xiàn)下行趨勢(shì)，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至5月26日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為18.42元/公斤，較月初下跌0.48元/公斤，月均價(jià)格環(huán)比下跌1.00%，月內(nèi)豬肉價(jià)格難改弱勢(shì)局面，“供強(qiáng)需弱”的基本面格局仍是其主因 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬出欄量為1085.65萬頭，環(huán)比增加4.46%，同比增加26.58%；85家中小散樣本企業(yè)4月份出欄量為49.70萬頭，環(huán)比增加4.09%，同比增加74.89%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及4-5月價(jià)格預(yù)期

4月全國(guó)豬肉價(jià)格先跌后漲，月初震蕩偏弱，中旬前后震蕩走強(qiáng)據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至4月24日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為19.04元/公斤，較月初上漲0.13元/公斤，月內(nèi)豬肉價(jià)格震蕩中有所上漲，月均價(jià)格較上月同期環(huán)比微漲0.05%，與前期市場(chǎng)預(yù)期有所不同。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及3-4月價(jià)格預(yù)期

3月全國(guó)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)"W型"震蕩，且供需博弈下市場(chǎng)波動(dòng)收窄據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)顯示，截至3月20日，全國(guó)瘦肉型白條豬肉均價(jià)為18.91元/公斤，較月初微降0.12元/公斤，整體價(jià)格波動(dòng)幅度較2月份明顯收窄 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬存欄量為3535.02萬頭，環(huán)比增加0.51%，同比增加6.87%。

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Mysteel解讀：近期豬肉市場(chǎng)供需表現(xiàn)及1-2月價(jià)格預(yù)期

元旦之后，從1月6日開始，肉價(jià)跟隨豬價(jià)持續(xù)偏弱，近兩日隨著規(guī)模場(chǎng)挺價(jià)意愿增強(qiáng)，疊加市場(chǎng)需求在春節(jié)前開始提升，價(jià)格出現(xiàn)小幅反彈，但當(dāng)前供應(yīng)增量仍大于需求增量，價(jià)格仍有偏弱預(yù)期，后續(xù)隨著春節(jié)前備貨量增多，價(jià)格或現(xiàn)反彈，但在市場(chǎng)供大于求背景影響下，預(yù)計(jì)反彈空間有限，春節(jié)后亦顯偏弱 一、供應(yīng)端： 數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù) 出欄量：據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品對(duì)208家定點(diǎn)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月123家規(guī)模場(chǎng)商品豬出欄量為1104.92萬頭，環(huán)比增加12.37%，同比增加11.05%；85家中小散樣本企業(yè)12月份存欄量為48.21萬頭，環(huán)比增加21.44%，同比增加63.47%。

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價(jià)格近期下跌非?？?希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買豬肉

隨著中秋、國(guó)慶兩節(jié)臨近，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來傳統(tǒng)旺季，一般農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格會(huì)有所上漲除了糧油外，今年豬肉、蔬菜、水果等“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給形勢(shì)也不錯(cuò)特別是生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國(guó)能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6％、100.2％，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)因此，節(jié)日期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給是有保障的，尤其是豬肉，近期下跌非?？?，也希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買豬肉。

聚焦

Mysteel解讀：旺季不旺，春節(jié)前豬肉市場(chǎng)走勢(shì)研判

【導(dǎo)語】當(dāng)前國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)處于節(jié)前傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，但“旺季不旺”的特征卻依然顯著在供需博弈加劇、多空因素相互交織的背景下，豬肉市場(chǎng)價(jià)格在節(jié)后走弱后呈現(xiàn)震蕩調(diào)整態(tài)勢(shì)距離春節(jié)僅有一個(gè)月時(shí)間，節(jié)前豬肉價(jià)格能否出現(xiàn)趨勢(shì)性大漲？成為市場(chǎng)關(guān)注焦點(diǎn) 從近期市場(chǎng)走勢(shì)看，12月中下旬曾出現(xiàn)一波上漲行情：南方腌臘進(jìn)入高峰推動(dòng)豬肉消費(fèi)集中釋放，疊加冬至、元旦節(jié)日效應(yīng)帶來的需求增量，再加上月底養(yǎng)殖場(chǎng)縮量拉漲，多重利好助力下，生豬及白條豬肉價(jià)格同步快速走高。

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Mysteel解讀：產(chǎn)能去化+需求回暖，豬肉價(jià)格上漲支撐力在哪？

需求端的回暖與供應(yīng)端的收縮形成共振，為豬價(jià)上漲提供強(qiáng)勁動(dòng)力進(jìn)入2026年1月，盡管南方地區(qū)腌臘、灌腸需求已接近收尾，但北方春節(jié)灌腸熱潮仍在持續(xù)，家庭自制臘肉、香腸的需求為豬肉消費(fèi)筑牢基礎(chǔ)同時(shí)進(jìn)入2月份后，商超、餐飲企業(yè)的春節(jié)備貨全面啟動(dòng)，疊加家庭集中采購(gòu)意愿增強(qiáng)，形成“家庭消費(fèi)+商超備貨+餐飲需求”三方發(fā)力的消費(fèi)格局，屠宰開工率的攀升與零售價(jià)格的同步回暖 短期上漲具備可持續(xù)性 近期生豬養(yǎng)殖端出欄增量有限，短期供應(yīng)具備支撐力度。

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Mysteel解讀：雞苗開孵在即，817小白雞市場(chǎng)走勢(shì)何去何從？

與禽肉看空情緒相反，生豬價(jià)格在春節(jié)前呈現(xiàn)企穩(wěn)回升態(tài)勢(shì)多地?cái)?shù)據(jù)顯示，生豬及豬肉零售價(jià)格近期均有所上漲豬肉作為我國(guó)最大的肉類消費(fèi)品類，其價(jià)格上漲有助于提升包括雞肉在內(nèi)的其他動(dòng)物蛋白的整體性價(jià)比，可能吸引部分價(jià)格敏感的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向禽肉消費(fèi)，從而為817小白雞市場(chǎng)提供一定的邊際需求支撐但這種支撐力度受制于整體消費(fèi)環(huán)境，難以完全對(duì)沖白羽肉雞降價(jià)帶來的沖擊 四、后市預(yù)判：先弱后穩(wěn)，震蕩博弈為主 綜合供需、成本及行業(yè)周期等多重因素，預(yù)計(jì)817市場(chǎng)短期（1月下旬-2月初）仍將維持偏弱震蕩態(tài)勢(shì)，中期隨著節(jié)前備貨啟動(dòng)，或迎來階段性企穩(wěn)回升機(jī)會(huì)，整體呈現(xiàn)“先弱后穩(wěn)”的運(yùn)行格局。

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C50風(fēng)向指數(shù)調(diào)查：2025年12月社融增速或繼續(xù)回落，M2與M1剪刀差走擴(kuò)

食品項(xiàng)來看，2025年12月豬肉價(jià)格震蕩微跌，供強(qiáng)需弱格局不變 高頻數(shù)據(jù)顯示，12月豬肉價(jià)格較上月小幅震蕩下行，據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格，12月均價(jià)為17.6元/公斤，比2024年同期的22.9元/公斤下跌23.4%，比上月的18.0元/公斤下跌2.4% 廖博表示：“當(dāng)前，受年底冬至與新年到來影響，南方腌臘肉與北方灌香腸等需求增多，帶動(dòng)豬肉消費(fèi)小幅好轉(zhuǎn)，價(jià)格端近期出現(xiàn)修復(fù)翹尾特征，但整體力度較弱，呈現(xiàn)出旺季不旺特征，短期內(nèi)有望維持。

國(guó)內(nèi)

Mysteel：江蘇鹽城某屠宰廠白條豬肉價(jià)格偏強(qiáng)

12月23日，江蘇鹽城某屠宰廠白條豬肉價(jià)格偏強(qiáng)0.10元/公斤，中溫帶皮白條豬肉出廠參考價(jià)格為16.40元/公斤，受近期成本支撐，白條價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行。

企業(yè)報(bào)價(jià)

Mysteel解讀：消費(fèi)旺季疊加出欄增量，豬肉價(jià)格何去何從

【導(dǎo)語】：進(jìn)入12月，豬肉市場(chǎng)迎來傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，南北氣溫下降，終端消費(fèi)增量，特別是西南地區(qū)的腌臘備貨需求逐步升溫，本應(yīng)成為價(jià)格提振的窗口期然而，生豬出欄量也迎來集中釋放，形成“旺季與增量”的疊加格局 近期豬肉受季節(jié)性利好支撐，價(jià)格微仰；12月11日前三等級(jí)白條豬肉均價(jià)在14.91元/公斤，較12月初偏強(qiáng)0.04元/公斤，但較11月初下跌1.21元/公斤，較10月初下跌1.17元/公斤。

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Mysteel解讀：腌臘旺季帶動(dòng)局部走高 生豬市場(chǎng)分化難現(xiàn)全國(guó)普漲

整體行情較月初明顯改善從區(qū)域分布來看，價(jià)格上漲并非全國(guó)同步，而是呈現(xiàn) “西南獨(dú)強(qiáng)、其他區(qū)域跟風(fēng)乏力” 的特點(diǎn)，其中四川、重慶兩地成為本輪豬價(jià)上行的核心引擎 二、降溫疊加腌臘旺季 西南需求增量帶動(dòng)價(jià)格上行 近期全國(guó)范圍內(nèi)出現(xiàn)大范圍降溫天氣，北方多地迎來降雪，南方氣溫也顯著下降，低溫天氣直接刺激了終端豬肉消費(fèi)需求，尤其是臘肉、臘腸等腌臘制品的制作需求進(jìn)入高峰期。

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